|  |
Постановление Центра госсанэпиднадзора в городе Астрахани от 29.01.2001 № 1
Официальная публикация в СМИ:
"Горожанин", № 8, 23.02.2001
ЦЕНТР ГОССАНЭПИДНАДЗОРА В ГОРОДЕ АСТРАХАНИ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 29 января 2001 г. № 1
Я, главный государственный санитарный врач по г. Астрахани, изучив материалы обследований предприятий торговли, общественного питания и пищевой промышленности за истекший период 2000 года, установил: реализация и применение яиц на территории города осуществляются с нарушением требований санитарного законодательства, без предварительного овоскопирования, а в ряде случаев совместно с продукцией, готовой к употреблению.
На основании изложенного и руководствуясь законами РФ № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", санитарными правилами "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания..." № 2.3.6.959 - 00, "... для предприятий продовольственной торговли" № 2.3.5.021-94 п. 3.8.13, учитывая сохранение напряженной эпидемической обстановки по заболеваемости сальмонеллезом на территории города, постановляю:
1. Реализацию, отпуск и применение на объектах общественного питания яиц с 01.03.2001 г. осуществлять с обязательной предварительной проверкой их качества на овоскопе.
2. С целью визуального определения потребителями свежести и доброкачественности яиц установить с 01.03.2001 г. овоскопы на следующих предприятиях продовольственной торговли:
- продовольственные магазины, павильоны, киоски, отделы;
- объекты мелкорозничной (уличной) торговли, рынки;
- оптовые продовольственные рынки, базы.
Овоскопы установить на каждой торговой точке индивидуально.
3. С целью определения свежести и доброкачественности яиц установить с 01.03.2001 г. овоскопы на следующих предприятиях общественного питания пищевой промышленности:
- рестораны, кафе, закусочные, бары, столовые, кондитерские цеха;
- пищеблоки лечебных учреждений;
- пищеблоки школ, детских дошкольных учреждений и иных детских и подростковых учреждений;
- пищевые предприятия, выпускающие продукцию, при приготовлении которой используются яйца.
4. Запретить реализацию яиц в продовольственных отделах предприятий торговли совместно с продуктами, готовыми к употреблению.
5. Главным врачам центров ГСЭН в районах города:
5.1. Довести настоящее Постановление до непосредственных исполнителей.
5.2. Организовать надзор за выполнением настоящего Постановления на объектах торговли и общественного питания с предоставлением информации о ходе контроля в Центр ГСЭН в г. Астрахани ежеквартально к 5 числу следующего за отчетным периодом месяца.
6. Просить начальников РОВД г. Астрахани об оказании содействия органам ГСЭН по контролю за выполнением настоящего Постановления в пределах своей компетенции.
7. Контроль за выполнением настоящего Постановления возложить на заместителя главного врача Центра госсанэпиднадзора - заместителя главного государственного санитарного врача по г. Астрахани В.С.Чеснокова.
Главный врач Центра госсанэпиднадзора -
главный государственный санитарный врач
по г. Астрахани
В.Н.ФИЛЯЕВ
------------------------------------------------------------------
--------------------
|  | |
|
